牛肉干是很多人都喜欢吃的零食，但是由于其价格偏高而让有些人止步于柜台之前，那么有没有人想过考研用电饭煲制作出超市里常见的牛肉干呢？其取材方便，口味自调，还方便卫生。更能满足你禁欲已久的味蕾。

需要准备的材料是纯瘦黄牛肉、卤肉料、红酒、卤肉料、咖喱粉、香草、鸡粉、盐、糖、生抽、老抽、保鲜盒、电饭煲。准备好材料就可以开始进行烹制了。

首先将牛肉顺肉纹切块，可以稍微大块一点，因为还需要紧水，紧水后牛肉体积会缩小。然后将牛肉和冷水加入锅中煮开，这是紧水的过程。

水煮滚后，关火，倒出牛肉，用冷水清洗干净。牛肉紧水的时候，配制料理的配料，牛肉大概是700G左右，就用了一包卤肉配料，8汤匙的红酒，4汤匙的生抽，1汤匙的老抽，鸡粉、盐、糖少许，这个根据自己的口味。然后将调味料同牛肉拌匀，放入压力电饭煲。电饭煲通电，选择煮饭按钮。等电饭煲自动跳挚，打开就OK了。将完成的牛肉干，放入保鲜盒，加入咖喱粉、香草，摇晃多次，让调料混合均匀。一个简单方便制作的电饭煲牛肉干就完成了。