营养菜肴冬笋炒牛肉的做法介绍

人气 2488   2012-9-30 18:18

冬笋炒牛肉是一道非常具有营养价值的菜肴,平常我们在家中也可以很简单的将其做出。那么,如何做出鲜香可口的冬笋炒牛肉呢?下面将会为您介绍它的做法。

冬笋炒牛肉的原料:

冬笋200克,精盐2.5克,嫩牛肉150克,味精2克,蒜片5克,黄酒5克,姜米2克,酱油5克,葱花2克,白糖2克,鸡蛋1只,湿淀粉15克,干淀粉5克,菜油500克(约耗50克)。

冬笋炒牛肉的制法:

1.嫩牛肉洗净,切薄片,用精盐1.5克、鸡蛋、干淀粉抓匀上浆;净冬笋切片。

2.炒锅上火,放菜油烧至五成热,下牛肉片滑油至刚熟,倒入漏勺沥去油。原锅复上火,放菜油少许,下姜米、蒜片、葱花炸香,放入冬笋片,加酱油、白糖、黄酒、味精、精盐1克,放少许清水,用湿淀粉勾芡,倒入牛肉迅速颠炒几下,装盘。

冬笋炒牛肉的特点:

牛肉是我国比较常见的食用肉类之一,与猪肉相比,它更为健康,经常食用牛肉还可以提高机体抗病能力。这道冬笋炒牛肉味道清鲜,质感脆嫩,是一道常见的而又做法方便的养生名菜。

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