怎么做营养价值丰富的酥炸牛肉

人气 1671   2012-9-28 18:07

酥炸牛肉是一道非常具有营养价值的菜肴,平常我们在家中也可以很简单的将其做出。那么,如何做出鲜香可口的酥炸牛肉呢?下面将会为您介绍它的做法。

酥炸牛肉的原料:

净嫩牛肉400克,酱油10克,味精5克,鸡蛋2只,干淀粉200克,姜块15克,黄酒10克,葱段15克,白糖5克,精盐2克,菜油1000克(约耗100克)。

酥炸牛肉的制法:

1.才冬牛肉洗净,顺长切成8片,每片约重50克,平铺在砧板上,用刀拍扁,并用刀背排剁几下,放盘中,加酱油、味精,黄酒、白糖、精盐、葱段和拍松的姜块腌制入味。

2.将鸡蛋磕入碗中,打散,加干淀粉和适量清水调匀成全蛋糊。

3,炒锅上火,倒入菜油烧至八成热时,将牛肉逐片地裹上全蛋糊,放进油中炸至金黄色时起锅,沥去油,切成小块装盘。

酥炸牛肉的特点:

牛肉是我国比较常见的食用肉类之一,与猪肉相比,它更为健康,经常食用牛肉还可以提高机体抗病能力。这道酥炸牛肉肉质酥松,味道香咸,是一道不可多得的养生菜肴。

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