土豆炖牛肉的家常做法

人气 9005   2012-4-23 17:52

68bb28d2-66c9-4059-ae03-e09e1e25f1ae.jpg

68bb28d2-66c9-4059-ae03-e09e1e25f1ae.jpg

吃饭的时候,LG说你做的这道土豆炖牛肉比饭店做的好吃太多了。突然我就有个想法,等我年龄大了,又觉得特别无聊的话,就开一个喱斗家常菜的馆子,每次就接待五六桌客人,用最好的食材,顶级的厨具(这也是饭菜做出好味道的关键),做我最拿手的菜,不为赚钱,只图高兴,大家说这想法靠谱不。

哈哈。。如果这个想法等我玩够了,真的想去实施的话,西红柿土豆炖牛肉一定会列入我的菜谱。

这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛腹肉,伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商,别的我就不多说了,大家知道的哈。锅具我用的双立人炖锅,因为这种牛肉肉质很紧实,如果用普通的锅,需要炖很长时间,炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了,不过可以用砂锅代替,也不错的。

西红柿土豆炖牛肉

原料:伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个、番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。

西红柿土豆炖牛肉的做法

1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。

3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

  关注度: 9005   Baidu: 0   360: 1   Google: 0   其他: 8

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
牛肉价格行情 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.