牛肉的营养元素含量

人气 3806   2012-4-19 21:43

一: 牛肉的营养价值:

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

二: 牛肉的营养素含量:(每百克)

热量 (125.00千卡)

蛋白质 (19.90克)

脂肪 (4.20克)

碳水化合物 (2.00克)

胆固醇 (84.00毫克)

维生素A (7.00微克)

硫胺素 (0.04毫克)

核黄素 (0.14毫克)

尼克酸 (5.60毫克)

维生素E (0.65毫克)

钙 (23.00毫克)

磷 (168.00毫克)

钾 (216.00毫克)

钠 (84.20毫克)

镁 (20.00毫克)

铁 (3.30毫克)

锌 (4.73毫克)

硒 (6.45微克)

铜 (0.18毫克)

锰 (0.04毫克)

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