原料：牛腩肉

步骤:

1.将牛肉切成大块，放入冷水中浸泡20分钟

2.锅中坐水，水开后焯烫牛肉，之后捞出备用

3.锅中坐油，放入葱姜煸香，放入冰糖和酱油，炒至冰糖溶化，放入大酱炒，倒入清水

4.开锅后放入牛肉，加入八角，香片，草果，花椒，加满水没过牛肉，放入料酒

5.高压锅压20分钟，焖2小时

6.将牛肉切成小块，放入锅中再炖20分钟即可