番茄煮牛肉的做法

人气 6702   2012-4-6 10:00

番茄煮牛肉的做法好简单,但要做好就要花点心思。

首先,就是把番茄去皮,番茄去皮的方法好简单,首先把番茄用80度热水烫一下,烫到皮暴开就可以捞起来了。

然后轻轻一撕,就全掉出来了!

番茄煮牛肉.jpg

番茄煮牛肉.jpg

下锅了,首先用猛火把腌制好的牛肉走一下油!捞起先。

在油锅里用中火抄番茄。富哥以前教珊珊。抄番茄一定要记得放盐。这样番茄汁就会很容易煮出来了。而且放了盐。味道给丰富!还有,因为番茄很酸,记得要放多一点糖!

调好味以后,把之前抄过的牛肉倒到锅里。

放上葱段以后关火,再打只鸡蛋进去搅匀,广东人不想北方人,先把鸡蛋煎熟了再煮,广东人做的番茄蛋要求蛋不太熟,关火加进去,够滑,而且能中和部分番茄的酸味!

这道菜很简单,但要做得好吃不容易,关键在于火候的控制!不过只要稍稍花点心思,就能做好的了!牛肉好嫩,很滑,好正!!

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