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2012-3-20 12:24
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番茄牛肉羹的做法
番茄牛肉羹.jpg  酱牛肉的做法： 1整块牛腱子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块 2在牛腱子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）提前腌制7—8个小时 3高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫 4高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右 5煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却 6完全冷却后，切片入盘即可 番茄牛肉羹的做法： 1西红柿3—4个，洗净后切成小块备用 2准备牛肉汤适量 3将切好的西红柿放入锅中，倒入牛肉汤浸过番茄表面即可 4大火烧开，中小火加热，使番茄软烂 5酱牛肉切成2—3厘米的块状 6锅中加入盐、适量番茄沙司搅拌均匀，待汤略浓稠时放入牛肉块，加热2—3分钟即可关火。撒适量香油和香菜食用 |
