番茄牛肉羹的做法

人气 4817   2012-3-20 12:24

番茄牛肉羹的做法

番茄牛肉羹.jpg

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酱牛肉的做法

1整块牛腱子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块

2在牛腱子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)提前腌制7—8个小时

3高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮开撇沫

4高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右

5煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却

6完全冷却后,切片入盘即可

番茄牛肉羹的做法:

1西红柿3—4个,洗净后切成小块备用

2准备牛肉汤适量

3将切好的西红柿放入锅中,倒入牛肉汤浸过番茄表面即可

4大火烧开,中小火加热,使番茄软烂

5酱牛肉切成2—3厘米的块状

6锅中加入盐、适量番茄沙司搅拌均匀,待汤略浓稠时放入牛肉块,加热2—3分钟即可关火。撒适量香油和香菜食用

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