原料：

牛肉。

辅料：

桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白、辣子粉、五香粉、花椒粉、食用油、食用盐、生抽、白芝麻。

做法：

1、先把牛肉飞水，除去血沫；

2、煮一会血沫就出来了；

3、再换一次清水后放入桂皮、草果、陈皮、叶子、葱白，直煮到牛肉软为止，我煮了很长时间（第二天才炒的）；

4、煮好的牛肉涝起凉冷；

5、辣子粉、五香粉、花椒粉；

6、锅里放食用油；

7、把切好片的牛肉放锅里炒，随后放入五香粉、花椒粉、辣子粉、食用盐、生抽、起锅前撒上；

8、白芝麻，在炒的过程中手要不停的炒，不要停，否则很容易糊锅；

9、起锅。