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1933 0 2012-11-7
牛肉面的发现 草根阶层的怀念
农村人口开始以非组织的方式流动到城市“搞副业”(当时对“打工”的说法)。那些挑着担子用鸡蛋换旧衣服的、磨刀的、修鞋的、弹...
2419 1 2012-11-6
牛肉面在百废待兴的年代中悄然崛起
牛肉面曾经只是日常生活的调剂,和其他小吃品种一样,大多数人只是偶尔光顾。普通人还是习惯于有严格约束和保障的家居或集体生活...
1869 0 2012-11-8
牛肉面馆门槛低 曾经的财富之门
牛肉面的兴起,和当时的社会环境也有很大关系,那时候大批农村人口进城,上山下乡又回到城里的知识青年们,有很多又成为待业青年...
2045 0 2012-11-21
兰州牛肉面的品牌提升
紧随其后,年,脱胎于兰州牛肉面的马兰拉面打起了快餐连锁的大旗,直接复制西式快餐的套路,使兰州牛肉拉面的就餐环境和用餐模式...
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